В асортименті Тернопільського м’ясокомбінату з’явилась нова продукція: апетитні паштети за оригінальними рецептами
У цеху консервації м'ясокомбінату, поряд із виготовленням м'ясних консервів, додатково осовоїли виробництво апетитних паштетів трьох найменувань.
Ми вирішили розширити лінійку м'ясної продукції, передусім консервованої, – говорить директор підприємства Віктор Малюта, – бо на неї є стабільний і зростаючий попип, який має пояснення. Консервація Тернопільського м'ясокомбінату відзначається високою якістю, адже виготовляється із дієтичного пісного м’яса свиней данської породи «ландрас».
Ця продукція також має ще й цінові переваги. Проти інших виробників її вартість, у тому числі й широкого асортименту ковбасних виробів з торговою маркою Тернопільського м’ясокомбінату, значно нижча при кращих споживчих характеристиках.
Паштети ми почали виробляти за оригінальними рецептами, наголошує технолог Люба Козицька. Запущений у серію «Печінковий паштет» виготовляють із свинної печінки, напівжирного м’яса та м’яса свинячих голів з використанням пасерованої цибулі. Пікантний смак цьому продукту додають натуральні спеції за особливим співвідношенням. Але це вже кулінарний секрет місцевих майстрів. До речі, цей паштет покупці просто «змітають» із прилавків магазинів.
Паштет «Празький» виготовлятимуть за рецептами масарів часів Австро-Угорщини, які до своїх кулінарних шедеврів добавляли і бланшеровану моркву. У тодішні часи празькі паштети з Тернополя експортували до багатьох країн Європи. Не менш популярним був і «Домашній» паштет галицької масарної традиції 20-30-х років у Львові та братів Майків з Тернополя. Він невдовзі знайде свою прописку і на нашому м’ясокомбінаті.
Своєрідною родзинкою в асортименті Тернопільського м’ясокомбінату стануть «Шкварки по домашньому» у скляних банках та смалець. Так, саме смалець, смачний і поживний, без жодних добавок. Цей виріб появиться невипадково, бо останні наукові розробки доказують, що тваринні жири більш корисні для людини, ніж рослинного походження. А теорія шкідливості смальцю, очевидно, була нав’язана українцям на догоду виробникам рослинних жирів, які останнім часом нерідко грішать різноманітними добавками сумнівного походження.
Залишити відгук до “В асортименті Тернопільського м’ясокомбінату з’явилась нова продукція: апетитні паштети за оригінальними рецептами”